Soupe de Carottes aux Allumettes de Bacon

Ingrédients pour 1 personne :

• 100 g de carottes
• 30 g d'allumettes de bacon
• 1/2 oignon
• 300 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Un peu de persil (pour la décoration)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : Aucun

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par laver et éplucher les carottes. Ensuite, coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Cela permettra une cuisson uniforme. Émincez également l'oignon en petits morceaux. Si vous n'avez jamais émincé d'oignon, utilisez un couteau bien aiguisé et faites attention à vos doigts. Vous pouvez également rincer vos mains après avoir coupé l'oignon pour atténuer l'odeur.

2. Cuisson des allumettes de bacon

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les allumettes de bacon et faites-les revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Cela va donner un goût savoureux à votre soupe. Remuez régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent.

3. Ajout des légumes

Une fois les allumettes de bacon cuites, ajoutez les oignons émincés et les rondelles de carottes dans la casserole. Faites revenir le tout pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Cela va libérer les arômes et rendre votre soupe encore plus délicieuse.

4. Ajout du bouillon

Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Assurez-vous que les légumes sont bien immergés. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une carotte avec une fourchette ; elle doit être facilement traversable.

5. Mixage de la soupe

Une fois les carottes cuites, retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer la soupe dans un blender, mais faites attention à ne pas vous brûler. Ajoutez un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.

6. Assaisonnement et service

Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez la soupe chaude dans un bol et décorez avec un peu de persil frais haché pour une touche de couleur. Vous pouvez également ajouter quelques allumettes de bacon sur le dessus pour une présentation encore plus appétissante.