Marmite de Crevettes aux Légumes et Pois Chiches

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 g de crevettes surgelées (protéine)
• 100 g de pois chiches (féculent)
• 2 carottes (légume)
• 150 g de champignons de Paris (légume)
• 1 oignon (légume)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (autre)
• 1 cuillère à café de curry (assaisonnement)
• 500 ml de bouillon de légumes (autre)
• Sel (assaisonnement)
• Poivre (assaisonnement)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par éplucher les carottes et les couper en rondelles. Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en tranches. Émincez l'oignon. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve, mais assurez-vous de bien les rincer avant de les utiliser. Cela permet d'éliminer le sel ajouté.

2. Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide (environ 3 minutes). Ajoutez ensuite les carottes et les champignons, et faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Cela permet de bien faire ressortir les saveurs des légumes.

3. Ajouter les pois chiches et le bouillon

Incorporez les pois chiches et le bouillon de légumes dans la casserole. Ajoutez le curry, le sel et le poivre selon votre goût. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et aux légumes de devenir tendres.

4. Ajouter les crevettes

Ajoutez les crevettes surgelées dans la casserole et laissez cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et cuites. Ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses. Remuez délicatement pour bien les incorporer.

5. Rectifier l'assaisonnement et servir

Goûtez votre marmite et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud dans des assiettes creuses. Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de pain pour profiter de la sauce délicieuse.

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