Chorizo grillé aux légumes colorés

Ingrédients pour 3 personnes :

• 300 g de chorizo (protéine)
• 2 carottes (légume)
• 200 g de brocoli (légume)
• 300 g de pommes de terre (féculent)
• 1 oignon (légume)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)
• Sel et poivre (pour assaisonner)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : Aucun

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

1. Préparation des légumes

Commencez par laver et éplucher les carottes. Coupez-les en rondelles. Pour le brocoli, détachez les fleurettes. Si vous n'avez jamais coupé de légumes, utilisez un couteau bien aiguisé et soyez prudent. Les légumes doivent être de taille uniforme pour cuire de manière homogène.

2. Cuisson des pommes de terre

Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour vérifier la cuisson, piquez un cube avec un couteau : il doit s'enfoncer facilement. Une fois cuites, égouttez-les.

3. Sauter les légumes

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, ajoutez les carottes et le brocoli. Faites sauter pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Cela permet de conserver le croquant des légumes.

4. Ajouter le chorizo

Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le dans la poêle avec les légumes. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le chorizo soit bien doré et que les légumes soient tendres. Le chorizo va libérer ses arômes et donner une belle couleur au plat.

5. Mélanger le tout

Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez cuire encore 2 minutes pour que tout soit bien chaud.