Gratin de Pommes de Terre et Chair à Saucisse

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 g de chair à saucisse
• 400 g de pommes de terre
• 100 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche
• 50 g de fromage râpé
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre au goût

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

1. Préparation des Ingrédients

Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide. Ensuite, émincez l'oignon et coupez les champignons en tranches. Pour éviter que les pommes de terre ne noircissent, vous pouvez les plonger dans un bol d'eau froide après les avoir coupées. Cela aide également à les rincer des amidons.

2. Cuisson des Légumes

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela rehausse leur saveur. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence pour parfumer le mélange.

3. Préparation de la Chair à Saucisse

Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec un peu de sel et de poivre. Cela permet d'assaisonner la viande. Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant, vous pouvez incorporer une pincée de piment d'Espelette. Cela apportera une belle profondeur de goût à votre gratin.

4. Assemblage du Gratin

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez le mélange d'oignons et de champignons, suivi de la chair à saucisse. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre. Versez la crème fraîche sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé. Cela formera une croûte dorée et savoureuse.

5. Cuisson au Four

Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez piquer les pommes de terre avec un couteau; elles doivent être fondantes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir, cela permettra aux saveurs de se mélanger.