Roulés de thon en feuilles de brick

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 boîte de thon (environ 150 g)
• 2 feuilles de brick
• 100 g d'épinards frais
• 50 g de fromage frais
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par ouvrir la boîte de thon et égouttez-le bien pour enlever l'excès d'eau. Émiettez le thon dans un bol. Lavez les épinards sous l'eau froide et essorez-les délicatement. Si vous utilisez des épinards frais, vous pouvez les faire revenir légèrement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pour les ramollir, mais ce n'est pas obligatoire. Cela ajoutera une saveur plus intense.

2. Préparation de la garniture

Dans le bol contenant le thon, ajoutez le fromage frais, la mayonnaise, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. Le fromage frais apportera une texture crémeuse qui liera les ingrédients ensemble. N'hésitez pas à goûter et ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.

3. Montage des roulés

Préchauffez votre four à 180°C. Prenez une feuille de brick et placez-la sur un plan de travail. Déposez une portion de la garniture au centre de la feuille, puis ajoutez quelques épinards. Repliez les bords de la feuille de brick pour former un rouleau. Répétez l'opération avec la deuxième feuille. Pour une belle dorure, badigeonnez les roulés d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

4. Cuisson des roulés

Disposez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Surveillez bien la cuisson, car les feuilles de brick peuvent brûler rapidement. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les couper en morceaux.

5. Service

Servez vos roulés de thon chauds, accompagnés d'une petite salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également les accompagner d'une sauce à base de yaourt nature et de fines herbes pour une touche de fraîcheur.