Polenta crémeuse au Jambon cru et Petits pois

Ingrédients pour 3 personnes :

• 150 g de Polenta (féculent)
• 100 g de Jambon cru (protéine)
• 150 g de Petits pois (légume)
• 1 Oignon (légume)
• 500 ml d'Eau (liquide)
• 30 g de Beurre (matière grasse)
• 50 g de Crème (matière grasse)
• Sel (assaisonnement)
• Poivre (assaisonnement)
• 1 pincée de Muscade (assaisonnement)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par éplucher et émincer l'Oignon. Coupez le Jambon cru en petits morceaux. Cela vous permettra de gagner du temps lors de la cuisson. Avoir tous les ingrédients prêts avant de commencer la cuisson est une bonne pratique.

2. Cuisson de la Polenta

Dans une casserole, portez à ébullition 500 ml d'Eau. Ajoutez une pincée de Sel. Une fois l'eau bouillante, versez lentement la Polenta tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement. La Polenta doit devenir crémeuse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.

3. Ajout des légumes et du jambon

Ajoutez les Petits pois et l'Oignon émincé à la Polenta. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes. Ensuite, incorporez le Jambon cru coupé et mélangez. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et au jambon de chauffer.

4. Finition de la Polenta

Hors du feu, ajoutez le Beurre et la Crème pour rendre la Polenta encore plus crémeuse. Assaisonnez avec du Poivre et une pincée de Muscade. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. La Muscade apporte une touche délicate.

5. Service

Servez la Polenta crémeuse dans des assiettes creuses. Vous pouvez ajouter un peu de Jambon cru sur le dessus pour la présentation. Un peu de Poivre fraîchement moulu peut également rehausser le goût.