Poulet à la Sauce Pizza

Ingrédients pour 3 personnes :

• 2 escalopes de poulet
• 300 g de sauce à pizza
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence
• 100 g de fromage râpé (parmesan ou emmental)
• 1 gousse d'ail
• Persil frais (pour la décoration)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Épluchez l'oignon et l'ail, puis émincez-les finement. Cela permettra de libérer leurs arômes pendant la cuisson. Si vous n'avez jamais émincé d'oignon, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez-le en deux, puis tranchez-le en fines lamelles. Cela vous aidera à éviter de pleurer !

2. Cuisson des escalopes de poulet

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les escalopes de poulet, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites cuire chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Pour vérifier la cuisson, piquez la viande avec un couteau : le jus doit être clair. Si vous avez un thermomètre de cuisine, la température interne doit atteindre 75°C.

3. Ajout des légumes

Une fois les escalopes cuites, retirez-les de la poêle et réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail émincés. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Cela va donner une belle saveur à votre plat. N'hésitez pas à gratter le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson, c'est là que se trouve le goût !

4. Incorporation de la sauce à pizza

Ajoutez la sauce à pizza dans la poêle avec les oignons et l'ail. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux. Cela permettra aux saveurs de se mélanger. Si vous aimez un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette à ce stade.

5. Assemblage du plat

Remettez les escalopes de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que le poulet s'imprègne des saveurs. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.

6. Finition au four

Transférez le poulet et la sauce dans un plat allant au four. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant. Cela apportera une belle texture croustillante à votre plat.

7. Service

Une fois le poulet sorti du four, laissez-le reposer quelques minutes. Servez-le chaud, décoré de persil frais haché pour une touche de couleur. Vous pouvez l'accompagner de pain de mie pour saucer la délicieuse sauce !