Gratin de Pommes de Terre au Bacon

Ingrédients pour 3 personnes :

• 600 g de pommes de terre
• 150 g de bacon
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage Emmental
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel
• Poivre
• 1 pincée de muscade

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par éplucher les pommes de terre. Pour cela, utilisez un éplucheur ou un couteau. Coupez-les ensuite en fines rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur. Cela permettra une cuisson uniforme. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Pour éviter que l'oignon ne vous fasse pleurer, vous pouvez le couper sous un filet d'eau froide.

2. Cuisson du bacon

Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez le bacon coupé en morceaux. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, environ 5 à 7 minutes. Cela va libérer des saveurs délicieuses. Une fois cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

3. Préparation de la crème

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l'ail haché, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Ce mélange va apporter une belle onctuosité à votre gratin. Vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.

4. Montage du gratin

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche d'oignons émincés, suivie d'une couche de bacon. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pommes de terre. Versez le mélange de crème sur le dessus, puis parsemez de fromage Emmental râpé pour une croûte dorée et savoureuse.

5. Cuisson du gratin

Enfournez le plat à gratin pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson : le gratin est prêt lorsque le dessus est bien doré et que les pommes de terre sont tendres. Pour vérifier la cuisson, piquez une pomme de terre avec un couteau, elle doit s'enfoncer facilement.

6. Service

Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger. Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.