Cuisse de poulet braisée aux oignons et carottes

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 cuisses de poulet
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel (au goût)
• Poivre (au goût)
• 250 ml d'eau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : Aucun

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles. Émincez l'oignon. Cela vous permettra de gagner du temps lors de la cuisson. Pensez à utiliser un bon couteau pour une découpe précise et rapide.

2. Saisir le poulet

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté. Cela va donner une belle couleur dorée et un goût savoureux au poulet. N'oubliez pas de saler et poivrer le poulet pendant la cuisson.

3. Ajouter les légumes

Une fois le poulet doré, retirez-le de la poêle et mettez-y l'oignon émincé. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez les carottes et les pommes de terre. Mélangez bien le tout pour que les légumes s'imprègnent des saveurs.

4. Cuisson à l'étouffée

Remettez les cuisses de poulet dans la poêle. Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté et l'eau. Saupoudrez d'herbes de Provence. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et au poulet de devenir tendre.

5. Vérification de la cuisson

Après 30 minutes, vérifiez que le poulet est bien cuit. La chair doit être blanche et se détacher facilement de l'os. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes. Servez chaud, en veillant à bien répartir les légumes et le jus de cuisson dans les assiettes.