Salade de Crevettes, Avocat et Grains de maïs avec Vinaigrette au Citron

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 g de Crevettes surgelées (protéine)
• 1 Avocat (légume)
• 150 g de Grains de maïs (féculent)
• 1 Carotte (légume)
• 1 Poivron rouge (légume)
• 2 cuillères à soupe de Jus de citron (assaisonnement)
• 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive (assaisonnement)
• Sel (assaisonnement)
• Poivre (assaisonnement)
• Persil (assaisonnement)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par sortir les crevettes surgelées et laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, lavez la carotte et le poivron rouge. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Coupez le poivron en deux, retirez les graines et taillez-le également en petits dés. Cela apportera de la couleur et du croquant à votre salade.

2. Cuisson des crevettes

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes décongelées et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et bien cuites. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Une fois cuites, retirez-les du feu et laissez-les refroidir.

3. Préparation de l'avocat

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et à l'aide d'une cuillère, récupérez la chair. Coupez-la en dés et arrosez-la immédiatement avec un peu de jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse. L'avocat apportera une texture crémeuse à votre salade.

4. Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez les crevettes cuites, les dés d'avocat, les grains de maïs, les dés de carotte et de poivron. Ajoutez le reste du jus de citron, l'huile d'olive, du sel, du poivre et du persil haché. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l'avocat.

5. Service

Servez la salade dans des assiettes creuses ou des bols. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de persil pour une touche de couleur. Cette salade est idéale pour un repas léger et frais.