Poêlée de thon aux légumes et pommes de terre

Ingrédients pour 3 personnes :

• 2 boîtes de thon en boîte (protéine)
• 3 pommes de terre (féculent)
• 2 carottes (légume)
• 200 g de tomates cerises (légume)
• 1 oignon (légume)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (autre)
• Sel (assaisonnement)
• Poivre (assaisonnement)
• Herbes de Provence (assaisonnement)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : Aucun

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

1. Préparation des légumes

Commencez par éplucher les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en petits cubes et les carottes en rondelles. Cela permettra une cuisson uniforme. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé. Les tomates cerises peuvent être laissées entières.

2. Cuisson des légumes

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ensuite, ajoutez les pommes de terre et les carottes. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu'ils ne collent. Si vous avez un couvercle, vous pouvez le mettre pour accélérer la cuisson.

3. Ajout du thon et des tomates

Une fois que les légumes sont presque cuits, ajoutez le thon égoutté et émietté, ainsi que les tomates cerises. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger. N'hésitez pas à goûter et ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.

4. Service

Une fois la poêlée prête, servez-la chaude dans des assiettes. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus pour plus de saveur. Cette poêlée est délicieuse accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.