Merguez de poulet au four avec haricots verts et pommes de terre

Ingrédients pour 3 personnes :

• 300 g de Merguez de poulet (protéine)
• 300 g de haricots verts (légume)
• 600 g de pommes de terre (féculent)
• 1 oignon (légume)
• 2 gousses d'ail (légume)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (autre)
• 1 cuillère à café de sel (autre)
• 1 cuillère à café de poivre (autre)
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence (autre)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par laver les pommes de terre et les haricots verts. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 2 cm. Cela permettra une cuisson uniforme. Pour les haricots verts, cassez les extrémités et coupez-les en morceaux de 5 cm. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Ces étapes sont essentielles pour que tous les ingrédients cuisent de manière homogène.

2. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cela garantit que le four est à la bonne température lorsque vous y placez votre plat, ce qui aide à obtenir une belle cuisson dorée des merguez et des légumes.

3. Préparation du plat

Dans un grand plat allant au four, disposez les cubes de pommes de terre, les morceaux de haricots verts, l'oignon émincé et l'ail haché. Arrosez le tout avec l'huile d'olive, puis ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien pour enrober tous les légumes d'huile et d'épices. Cela permet de rehausser les saveurs de votre plat.

4. Ajout des merguez

Ajoutez les merguez de poulet sur le dessus des légumes. Vous pouvez les piquer légèrement avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent pendant la cuisson. Cela permet également aux jus de s'infiltrer dans les légumes, ajoutant encore plus de saveur.

5. Cuisson au four

Enfournez le plat pour environ 30 minutes. À mi-cuisson, pensez à remuer légèrement les légumes pour qu'ils cuisent uniformément. Surveillez la cuisson : les merguez doivent être bien dorées et les pommes de terre tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson des pommes de terre en y plantant un couteau, il doit s'enfoncer facilement.

6. Service

Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger. Servez chaud, en veillant à bien répartir les merguez et les légumes dans chaque assiette. Vous pouvez accompagner ce plat d'une sauce au yaourt ou d'une vinaigrette légère pour ajouter une touche de fraîcheur.